Igiene della produzione alimentare, le disposizioni italiane sono applicabili se non contrastano con quelle comunitarie
Il decreto del Presidente della Repubblica 327/1980 e i regolamenti locali d’igiene, dove non in contrasto con i requisiti contenuti nell’allegato II del regolamento …
Informazioni al consumatore, in etichetta è sufficiente indicare un solo responsabile
Un prodotto venduto a marchio privato deve riportare in etichetta sia il nome del produttore sia la ragione sociale dell’azienda, intestataria del contratto di …
Prodotti preconfezionati e indicazione del prezzo
Un esercizio di vendita al dettaglio di generi alimentari è tenuto ad esporre, oltre al prezzo per confezione, i prezzi al kg dei prodotti preconfezionati in …
Controlli ufficiali, la differenza tra “non conforme” e “inadeguato”
Qual è la differenza tra i termini “non conforme” e “inadeguato” citati nei verbali di accertamento redatti dall’autorità competente presso un operatore …
Sanzioni e scritti difensivi
Quanto tempo ha una ditta per capire se il proprio scritto difensivo è stato accolto? Nella fattispecie, lo scritto difensivo contesta un illecito secondo …
Definizione degli animali da macello e classificazione delle carcasse
In base alla normativa vigente, quali sono le definizioni corrette degli animali da macello e la relativa classificazione delle carcasse a livello commerciale?
Preparazioni, nessun obbligo di indicare in etichetta metodo di produzione e origine
In uno spiedino di pesce crudo/bovino adulto con verdure, pronto per essere cotto, quale è la normativa che impone di dichiarare in etichetta “pescato/allevato …
Macelleria o laboratorio con punto vendita annesso?
Sulla base della “Scheda Unica regionale per la Segnalazione certificata di inizio attività (Scia) sanitaria, comunicazione e riconoscimento” della Regione …
Termine minimo di conservazione in etichetta, nessuna sanzione anche se è superato
Quale provvedimento è previsto a carico del titolare di un supermercato che ponga in vendita alimenti con termine minimo di conservazione superato?
Mangimi, come indicare gli ingredienti in etichetta
Per la produzione di un mangime composto viene utilizzato un mangime pellettato, in aggiunta ad altre materie prime. In etichetta bisogna indicare, in ordine …
Piano di Autocontrollo, la differenza tra Prp, PRPop e Ccp
In un Piano di Autocontrollo quali sono le differenze tra i termini Prp, PRPop e Ccp?
Imballaggi secondari, è sufficiente che siano compostabili
Un negozio di dolciumi utilizza buste di plastica non conformi per uso alimentare. Dalla visione delle loro schede tecniche non si tratta di materiali e oggetti …