Uno chef con la passione della pesca
Uno chef, titolare di un ristorante, ha la passione
per la pesca. Questa passione lo porta a pescare
parecchi giorni la settimana, con risultati
lusinghieri. Quando …
La formazione è sempre e comunque obbligatoria
Vorrei dei chiarimenti in merito alla formazione
Haccp, regolamentata a livello regionale da delibere.
Ancora oggi, ci sono Regioni che prevedono
il libretto …
Totani al posto di calamari
Un deposito frigorifero CE ha commercializzato,
con ristoranti e mense, tentacoli di totano surgelati
facendoli passare per tentacoli di calamaro.
A una …
Trasporto di animali, chiarimenti sul modello IV
Avrei alcuni quesiti da rivolgere in merito al modello IV, che scorta gli animali durante il loro spostamento da allevamento ad allevamento o da allevamento a …
Agrumi, quando la buccia non è edibile
Nei supermercati, sul cartello vendita degli agrumi sfusi, è riportata la dicitura “buccia non edibile” quando sono presenti trattamenti con imazalil. …
Indicazione della tabella nutrizionale in etichetta
Su un incarto multilingua è possibile inserire contemporaneamente la tabella nutrizionale Usa e quella UE, riportando su ciascuna di esse rispettivamente “Only …
Cina. Nuove riforme sul fronte della sicurezza
Verso un nuovo orizzonte globale.
Lotta alle frodi. Intervista a Carmen Garau
Dallo scandalo della carne di cavallo alla riforma dei controlli ufficiali.
Kit PCR real time per verificare la presenza di DNA/RNA nei campioni alimentari
R-Biopharm offre una vasta gamma di kit PCR real-time per la rilevazione di allergeni, microrganismi patogeni, specie animali e OGM.
Automazione della analisi enzimatica di alimenti e bevande con i kit R-Biopharm
La vasta gamma di kit enzimatici offerti da R-Biopharm viene ampiamente utilizzata per la analisi di componenti alimentari in succhi di frutta, vino o birra, latte e derivati, uova e carne.
Monitoraggio wireless di temperatura e umidità relativa
Le applicazioni di questo sistema variano dal controllo delle celle frigorifere, dei termostati, dei magazzini e dell’Haccp agli ambienti in generale.
Corsi di formazione per addetti alla vendita di alimentari al dettaglio
Gradirei informazioni in merito ai corsi di formazione obbligatori per addetti alla vendita di alimentari al dettaglio. C’è una normativa, a livello nazionale, …