Sfusi e preincartati, cosa cambia con il regolamento (UE) 1169/2011
Cosa cambia, per i prodotti preincatati, sfusi o non preimballati, con l’applicazione del regolamento UE
Campolibero. Cosa cambia per il settore agricolo
Dalla semplificazione dei controlli all’istituto della diffida.
Made in Italy in etichetta
Nell’etichetta di un prodotto alimentare realizzato con materie prime di origine italiana è possibile riportare la bandiera o loghi che richiamino il …
L’indicazione ‘latte di soia’
In un bar è lecito pubblicizzare con “cappuccino con latte di soia” un cappuccino preparato, appunto, con latte di soia?
Vendita di prodotti ittici a libero servizio
All’interno di un supermercato è possibile, oltre a vendere il pesce al dettaglio attraverso il banco pescheria (classico con il ghiaccio), avere dei …
Etichettatura del tonno in scatola
Per garantire la tracciabilità di un prodotto ittico, molte sono le informazioni richieste e documentate: il nome della nave e le date di pesca, la specie, il …
Informazione al consumatore e indicazione dello stabilimento
Per gli imballi destinati al mercato nazionale, prodotti e confezionati in Italia, è ancora obbligatorio indicare, alla luce del nuovo regolamento UE
Prodotti dolciari e coloranti
Vorrei sapere se i coloranti di seguito elencati possono essere utilizzati nell’industria dolciaria e se esistono delle restrizioni e/o opportune indicazioni da …
Mense ospedaliere ed etichettatura dei piatti da somministrare
Un ospedale ha optato per la fornitura di pasti caldi provenienti da un centro cottura. Si tratta di circa 150 pasti caldi, alcuni dei quali vengono preparati per …
Un nuovo sistema fotometrico per l’analisi enzimatica degli alimenti
Questo strumento copre tutta la gamma di test enzimatici e colorimetrici per la rilevazione di acidi organici, zuccheri ed altri componenti.
Legge 283/1962. Indifferibile coordinarla con le norme comunitarie
Fondamentale reinterpretarla secondo i principi generali del reg. CE 178/2002.
Vendita di prodotti ittici porta a porta
Un pescatore professionista ha esigenza di vendere il suo pescato porta a porta. Quali sono le norme che regolano tale attività di vendita? Cosa si intende per …