Vendita di uova dal produttore al consumatore finale
Un’azienda agricola con punto vendita può commercializzare (al consumatore finale) uova autoprodotte? Ovviamente, non avendo un centro di imballaggio, le uova …
Vendita di funghi coltivati sfusi
È possibile la vendita dei funghi coltivati sfusi (cioè in cassette e con il cliente che acquista in base alle necessità) in un supermercato? …
Preparazione e somministrazione dei pasti ai dipendenti
Un’azienda che si attrezza con una mensa/cucina per il solo pasto dei dipendenti quali obblighi deve assolvere?
Registrazione degli automezzi per il trasporto di alimenti
Non è più necessario richiedere una SCIA specifica per gli automezzi funzionalmente connessi allo svolgimento dell’attività principale, …
Il responsabile delle informazioni in etichetta sul prodotto
Con il regolamento UE 1169/2011, all’art. 8.1, si sancisce la responsabilità del soggetto con il cui nome o ragione sociale è commercializzato il …
Bevande energetiche, etichettatura e normativa di riferimento
Volevo chiedere un chiarimento sulle bevande energetiche e la normativa di riferimento relativa alla loro etichettatura. Oltre a quel che resta del d.lgs. 109/92, al …
Il pane deve essere venduto come ‘fresco’ entro le 24 ore
Il pane di un panificio con annessa rivendita, a fine giornata, si ritrova sempre con del pane avanzato. Lo può rivendere a prezzo ribassato il giorno …
Alimenti trattati con abbattitore di temperatura
Il titolare di un ristorante, già registrato, vorrebbe acquistare un abbattitore di temperatura per alimenti per produrre delle porzioni di carne, pesce e …
Fermenti lattici e allergeni
Il latte di specie non bovina deve essere considerato un allergene? E i fermenti lattici utilizzati nella preparazione di un formaggio sono da evidenziare come …
Somministrazione di grappe fatte in casa
Alcuni ristoranti ed alberghi producono grappe aromatizzate fatte in casa da offrire ai clienti. È consentito?
Bollo CE e abolizione dello slash
Esiste una normativa relativa all’abolizione dello “slash” all’interno del bollo CE, scrivendo, ad esempio, “IT 00 001 CE” anziché IT …
La formazione degli alimentaristi nelle Marche
A quale delibere della Regione Marche bisogna fare riferimento per avere informazioni sulla formazione Haccp degli alimentaristi?