Tutela dei marchi. La violazione dei diritti di proprietà intellettuale
Necessario sensibilizzare consumatori, autorità e aziende.
Mangimi e alimenti vegetali a rischio. Il punto sui controlli
Un’analisi a tre anni dall’applicazione del regolamento CE 669/2009.
Prodotti ready to eat. Una convenienza sicura
Vantaggi: vendita, conservabilità, stabilità e facilità d’uso.
Il consulente tecnico dell’azienda alimentare: una figura centrale
Una figura sempre più presente quella del consulente tecnico, meglio, quella di più profili professionali di consulente tecnico che accompagnano la vita di un’azienda alimentare.
Lotto di produzione. L’obbligo ‘ci sta, ma non si vede…’
Le nuove regole ricalcano quelle vecchie.
Sistema di allerta: notifiche, rischi e punti critici
Un’analisi dei dati 2010 a livello nazionale e regionale.
Informazioni ai consumatori. Tutte le novità
Il punto sulle norme previste dal regolamento UE 1169/2011.
Liberalizzazioni. Nuove regole per l’agroalimentare
Le novità su termini di pagamento e pratiche commerciali scorrette.
Intolleranze. A rischio le tutele per i celiaci
Intervista al direttore generale dell’AIC, Caterina Pilo.
Novità nella formazione degli alimentaristi
Corsi di formazione in sostituzione del libretto d’idoneità sanitaria con il solo utilizzo di un televisore e un lettore DVD.
Professionalità chiama professionalità: Cucina Nostrana sceglie CSB-System
Il produttore di gastronomia Cucina Nostrana si è affidato al software CSB-System per gestire l’azienda.
Carni più sicure con la tecnologia informatica
La tradizione dei Fratelli Siciliani si fonde con l’innovazione e l’efficienza del software CSB-System.