Dichiarazione nutrizionale (1)
Nell’allegato V, punto 19, del regolamento (UE) 1169/2011, è riportato l’elenco degli alimenti esentati dall’obbligo della dichiarazione nutrizionale. I …
Export Usa, scattate il 1° ottobre le nuove sanzioni Fda
Le nuove sanzioni introdotte dal FSMA dovranno fornire alla Food and Drugs Administration il budget per mettere in campo le necessarie attività.
Dichiarazione nutrizionale (2)
Come si può gestire, in base al regolamento (UE) 1169/2011, l’informazione agli utenti di una casa di riposo? Nel caso di somministrazione di pasti esterni …
Dichiarazione nutrizionale (3)
Sui salumi che come “imballo” possiedono solo il budello bisogna apporre, a partire dal 13 dicembre, la dichiarazione nutrizionale? E sui prodotti mono ingrediente, a …
Formazione Haccp nel Lazio, la Fad è valida
Nella Regione Lazio è in vigore il divieto di utilizzo della formazione a distanza per l’erogazione dei corsi in materia di Haccp?
Integratori vegani e vegetariani. Tra norme e certificazioni
Crescente l’ interesse per le diciture che li contraddistinguono.
Etichettatura, come indicare l’ingrediente caratterizzante
Nell’etichetta di un “croissant alla ciliegia”, oltre alla % di farcitura, devo inserire anche la % della polpa di ciliegia?
Principio di Precauzione. E’ ancora valido?
Un’ analisi tra era post Ogm e novel foods.
Olio di oliva. Sanzioni amministrative, ma con riserva penale
Gli abusi sanzionati, anche come reati, dal decreto legislativo 103/2016.
Ristorazione. Le responsabilita’ dell’ Osa
Il dovere di informazione e di corretta presentazione dei prodotti alimentari
Reati alimentari. La schizofrenia del legislatore italiano
Bilico perenne bilico tra prevenzione e repressione.
Export Usa. Una nuova sfida per il Made in Italy
Scattato l’ obbligo di implementare il Food Safety Plan