Pasta fresca confezionata senza sigillo ermetico: è un prodotto preimballato
Un laboratorio, con annesso locale vendita e per
il quale non è previsto il bollo CE, consegna pasta
fresca congelata e non ad altri esercizi di vendita
e …
Dispositivo portatile palmare per monitorare la temperatura
Il termometro registratore palmare FT-Reader/TE può essere utilizzato per la mappatura delle celle climatiche e dei frigoriferi, per effettuare ricerche agronomiche e ambientali, nell’ambito della gestione del calore e dei laboratori di analisi.
Il datalogger è obbligatorio solo per il trasporto di prodotti surgelati
Il frigo in dotazione all’autovettura di trasporto di campioni deperibili deve prevedere un datalogger?
Supporto tecnico-scientifico e analitico per i controlli su acqua, alimenti e bevande
Queste attività partono dall’analisi e dalla conoscenza dei fattori di rischio presenti nelle acque, negli alimenti, nell’aria, nei suoli, per arrivare a una valutazione globale del rischio per la salute della popolazione.
Smaltimento dei gusci d’uovo
Le imprese alimentari hanno l’obbligo di smaltire i gusci d’uovo con una ditta di smaltimento?
Audit Fda Fsma, il supporto di ESI per adeguarsi ai requisiti richiesti
ESI ha attivato una partnership con ITA Corporation, che gli consente di utilizzare un gruppo di auditor non solo con esperienza pluriennale nel campo dell’auditing legato a standard internazionali, ma qualificati in Usa sui sette regolamenti Fsma.
Carne macinata, chiarimenti sulla vendita al dettaglio
Nella vendita al dettaglio, è consentito commercializzare carne macinata prima che il consumatore la richieda? Se sì, come devono essere etichettate le …
Stabilimento in etichetta. Torna l’obbligo
Analisi e criticità del decreto legislativo 145/2017.
Audit Smeta, i suggerimenti di un valutatore sulle criticità incontrate
Le considerazioni di Giulio Milan, Retailers manager e auditor master trainer.
Indicazione di più termini minimi di conservazione in etichetta
Per alcuni prodotti surgelati è prevista un’indicazione di conservazione variabile in funzione della temperatura di conservazione domestica. Il termine minimo …
Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (II parte)
Concetti, termini e definizioni.
Preparazione della tartara di carne e temperatura di conservazione
Per la preparazione della tartara di carne è necessario abbattere e congelare la carne come avviene per il pesce? La temperatura di conservazione deve essere …