La necessità di monitorare le attività di igiene
e sanificazione è un requisito fondamentale
richiesto dai vari programmi di qualità dedicati
alla prevenzione della contaminazione dei prodotti
alimentari.
Con il nuovo MVP ICON è possibile tenere sotto
controllo e gestire efficacemente, dall’inizio alla
fine, tutte le procedure svolte dal settore Assicurazione
Qualità.
Con la sonda di conduttività è possibile controllare
accuratamente la concentrazione dei detergenti
e sanificanti, evitando gli sprechi di componenti
chimici normalmente molto costosi e
garantendo che il giusto quantitativo degli stessi
possa sanificare opportunamente la linea di produzione.
Con i tamponi per liquidi o per le superfici è possibile
rilevare istantaneamente la presenza di Atp
(adenosina trifosfato) e determinare se l’area sia
effettivamente pulita o se, invece, sia necessario
intervenire con una nuova sanificazione.
Il software “Dashboard”, a corredo dello strumento,
offre istantaneamente ai responsabili Assicurazione
Qualità un’informazione generale
sull’andamento del programma di igiene/Haccp
e consente, inoltre, di generare report customizzati
per poter essere pronti per gli audit, visualizzare
quali siano le aree problematiche o avere
sotto mano tutti i risultati dei parametri chiave.
Tutte le informazioni fornite vengono visualizzate
colorate, così da essere intuitivamente
comprese: in rosso sono indicati i dati sulle aree
che richiedono immediata attenzione, in giallo
quelli dell’area con un problema emergente ed
in verde quelli che sono in accordo alle aspettative.
L’MVP ICON ed il software Dashboard rappresentano
una semplice soluzione per il monitoraggio
dell’Atp e per utilizzare immediatamente
il valore vero che il dato dell’adenosina trifosfato
offre per un’efficace gestione dell’Assicurazione
Qualità.
