Il servizio di analisi nutrizionale e valutazione
delle etichette alimentari di CSI assicura che i
prodotti alimentari siano conformi ai requisiti
delle normative nazionali e internazionali in materia
di etichettatura e contenuti nutrizionali.
L’etichettatura dei prodotti alimentari rappresenta,
per i protagonisti del mondo agroalimentare,
il momento di comunicazione per eccellenza
con il consumatore.
La legislazione sottesa all’etichettatura è giunta
ad una significativa armonizzazione a livello di
Unione europea, serbando ancora, tuttavia, per
taluni aspetti, disposizioni particolari nazionali.
L’etichettatura ha caratteri di obbligatorietà e di volontarietà,
secondo regole definite dal legislatore.
Oltre alle diciture di base, sono argomenti non sempre
di facile attuazione le informazioni nutrizionali, i
claims salutistici e nutrizionali, i claims pubblicitari in
genere, i regimi speciali che reggono talune categorie
come gli integratori e i prodotti destinati ad
un’alimentazione particolare, le immagini e le forme
grafiche, nonché le regole metrologiche.
CSI, società del Gruppo IMQ e centro di certificazione
e analisi comportamentale offre un
supporto integrato all’industria alimentare,
grande distribuzione organizzata e ristorazione
per l’adeguamento alla complessa normativa
in materia di etichettatura, sia per consentire
obiettivi di conformità legale, sia per
presentare informazioni adeguate ai consumatori
sempre più attenti alla qualità e alla
salute.
Il servizio è organizzato su due momenti:
- Laboratorio analitico, impegnato nella caratterizzazione
dell’alimento sul piano degli ingredienti,
dei valori nutrizionali e del saggio della qualità. I laboratori CSI, accreditati da Accredia secondo la
norma ISO 17025 con il n. 0006, sono dotati di
personale esperto in analisi nutrizionali ed etichettatura
alimentare. I test nutrizionali e le valutazioni
dell’etichettatura nutrizionale e delle etichette alimentari
consentono di gestire gli eventuali reclami
relativi ai prodotti e di assicurare la conformità. - Assistenza normativa, che permette di definire
l’etichettatura, la presentazione e la pubblicità
dei prodotti alimentari e si esplica nelle
seguenti attività di assistenza:
– formalizzazione dell’etichettatura nutrizionale;
– creazione ex novo di un’etichettatura per
prodotto;
– revisione dell’etichettatura esistente e aggiornamento
alle disposizioni del regolamento
(UE) 1169/2011.
Per ridurre il rischio di non conformità, CSI può
valutare le etichette con i seguenti criteri:
- conformità degli allergeni;
- affermazioni descrittive;
- dichiarazione d’identità;
- etichettatura degli ingredienti;
- layout delle etichette;
- dichiarazione della quantità netta di contenuto;
- analisi dei nutrienti;
- tabella dei valori nutrizionali;
- nome dell’azienda e luogo in cui ha sede.
