Allerta alimentare. La prevenzione della crisi
Contestazioni sbagliate, equivoci giudiziari e prevenzione interna.
Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (VI parte)
Gli audit degli operatori della filiera agroalimentare
Analisi di laboratorio
Carni e prodotti a base di carne: il ruolo del laboratorio per una filiera in sicurezza
Prodotti tradizionali. Le deroghe al Pacchetto Igiene
Quando concesse, vanno comunicate a Commissione UE e Stati membri
Trasporti alimentari. Cosa indicare nella Scia
Per i surgelati, la norma di riferimento è il decreto legislativo 110/1992
Meat, cheese e milk sounding. Servono regole
Il problema riguarda le diciture per prodotti vegetariani e vegani.
Allerta alimentare. La gestione mirata della crisi
Dai media alle autorità sanitarie e giudiziarie.
Claims comparativi. Tra norme, controlli e prassi industriali
Più ampio e possibilista l’orientamento dell’Agcm.
Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (V parte)
La documentazione scritta delle autorità competenti.
Shelf life
Misurare, predire ed estendere la âdurabilità â? di un prodotto alimentare.
Allerta alimentare. Come gestire la crisi
Le azioni da mettere in atto.
Integratori e antidoping. Un legame poco noto
La relazione tra le normative di riferimento.