Regolamento di esecuzione (UE) della Commissione n. 938 del 10/05/2023
recante modifica del regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470 per quanto riguarda le condizioni d’uso del nuovo alimento biomassa di lievito Yarrowia lipolytica
Regolamento di esecuzione (UE) della Commissione n. 972 del 10/05/2023
che autorizza l’immissione sul mercato dell’estratto etanolico acquoso di Labisia pumila quale nuovo alimento e che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470
Intesa del 10/05/2023
Intesa, ai sensi dell’articolo 8, comma 6, della legge 5 giugno 2003, n. 131, tra il Governo, le regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano, concernente …
Controlli ufficiali, riforme di “gracile Costituzione”
Il nuovo quadro normativo è ancora più confuso e contraddittorio
Prodotti con latte crudo infetto, il ruolo della Asl
Agire con tempestività può fare la differenza
Carne separata meccanicamente, per la produzione del salame non è possibile utilizzarla
La carne separata meccanicamente può essere utilizzata per la preparazione di salumi, non denominandoli però con questo termine? Secondo quanto …
Sostenibilità
Un obiettivo dalle molteplici declinazioni
Attività di sezionamento di carni e prodotti della pesca, i riconoscimenti richiesti
Uno stabilimento già riconosciuto ai sensi del regolamento (CE) 853/2004 (Sanco 0, Sanco 7 e Sanco 8) vorrebbe destinare la macchina sezionatrice, attualmente …
Inserto Lab n. 4/2023
Analisi nutrizionali e rubrica “labNews”
Olio di frittura, la misura dei Tpm ne ottimizza il ciclo di vita
Testo propone il tester dell’olio di frittura testo 270 per una determinazione rapida e testo Saveris Food, una soluzione digitale di gestione della qualità con trasmissione e documentazione automatica dei valori misurati
Trattamenti enzimatici per rimuovere biofilm e allergeni
La linea di prodotti Mida Enzy di Christeyns offre soluzioni per la pulizia di superfici aperte, sistemi di sanificazione automatica e prodotti efficaci nella rimozione degli allergeni
Termocamere: il controllo della temperatura è senza contatto
Con le termocamere di Teledyne Flir è possibile eseguire misurazioni di temperatura automatiche e senza contatto in molte applicazioni dell’industria alimentare