Acrilamide, le guide cromatiche per controllarne il livello
Dove si trovano le guide cromatiche per il controllo del livello di acrilamide nei prodotti alimentari?
Prodotti preincartati, le indicazioni obbligatorie in etichetta
Quali sono le indicazioni da riportare obbligatoriamente sulle etichette dei prodotti preincartati?
I sacchetti a diretto contatto con gli alimenti, utilizzati a fini igienici, possono non essere biodegradabili
I sacchetti biodegradabili a pagamento nei supermercati sono obbligatori per tutte le tipologie di alimenti sfusi?
Verso una maggiore trasparenza dei dati
I dati verranno messi a disposizione sulla piattaforma “Knowledge Junction”.
Prodotti della pesca congelati, la data di scadenza la stabilisce il ristoratore
Come si stabilisce la data di scadenza di un prodotto della pesca congelato dal ristoratore?
Una ‘enoteca con laboratorio di gastronomia fredda’ può preparare solo prodotti che non necessitano di processi di cottura
Un’attività in possesso di autorizzazione come “Enoteca con laboratorio di gastronomia fredda” può preparare, nel proprio laboratorio, un infuso di …
Salute animale, proposto un approccio per una raccolta dati armonizzata
Si tratta della prima relazione del progetto Sigma, nato per automatizzare l’invio di dati su epidemie, sorveglianza e popolazioni di animali domestici.
Salute animale, proposto un approccio per una raccolta dati armonizzata
Si tratta della prima relazione del progetto Sigma, nato per automatizzare l’invio di dati su epidemie, sorveglianza e popolazioni di animali domestici.
Confetture, lavorazione per conto terzi e indicazioni in etichetta
Un agriturismo si fa preparare e confezionare delle confetture, contenenti materie prime in parte aziendali, da un’azienda che fa lavorazione per conto terzi. In …
Legionella, analisi e ristorazione collettiva
Quale normativa sancisce l’obbligo di effettuare analisi per la Legionella nel settore della ristorazione collettiva?
Bovini in allevamento. Per la Cassazione sono alimenti
Ma non per il legislatore dell’Unione europea.
Alleviamo la Salute. Coop dice basta agli antibiotici
Oltre 1.700 gli allevamenti aderenti alla Campagna lanciata dall’azienda.