L’importazione di prodotti bio dai Paesi a rischio
La normativa in tema di importazione dei prodotti biologici dai Paesi Terzi prevede che per determinate categorie di prodotti provenienti da Paesi definiti “a rischio” gli organismi di controllo debbano svolgere dei controlli aggiuntivi prima di autorizzarne la commercializzazione in Italia.
Processi. Alimenti ‘scaduti’ e Giustizia ‘scadente’
Se a mancare è un’adeguata specializzazione di Pm e giudici.
COOL-FIT 4.0: massimizzare prestazioni e sicurezza nella refrigerazione industriale
Si tratta di un sistema completo composto da tubazioni pre-isolate in fabbrica, raccordi, valvole e tubi flessibili per la refrigerazione secondaria con salamoia, glicole ed etanolo, nonché con acqua refrigerata per temperature comprese tra -50 °C e 60 °C.
Sicurezza alimentare. Il Sistema europeo di Gestione e Controllo (IV parte)
I principi del Sistema Haccp.
Un nuovo strumento multifunzione per misurare i parametri ambientali in laboratori e clean room
Testo presenta la nuova generazione di strumenti per la misura dei parametri ambientali: il nuovo testo 400, strumento universale per misurarli tutti, è caratterizzato da una tecnologia smart, da rapidi tempi di accensione e dalla massima facilità d’uso.
Latte e derivati. I controlli in casa Inalpi
Ogni mese vengono controllati circa 17.000 parametri.
Tecnologia allo Xenon per la valutazione della durabilità
Disporre di sistemi affidabili per analizzare quale grado di protezione offre un imballaggio rispetto all’azione della luce riveste oggi un’esigenza primaria.
Lubrificanti alimentari
Dalla produzione all’uso industriale.
Inserto lab (n. 8)
Nanotecnologie
Misurare e monitorare la qualità dell’aria compressa: il primo passo per processi più sicuri
Quando l’aria entra in contatto diretto o indiretto con il prodotto, non bisogna mai sottovalutare l’importanza della sua purezza.
Sistemi di valutazione e prevenzione delle frodi nel settore agroalimentare
La prevenzione delle frodi nelle imprese agroalimentari è un tema di grande importanza, non solo per le ripercussioni sul consumatore, ma anche per le conseguenze giudiziarie che potrebbero investire le aziende cui viene imputata una condotta fraudolenta, trattandosi di reati previsti dal decreto legislativo 231/01, che afferiscono alla sfera più ampia della compliance.
Gamberi: se le code sono sgusciate, non è possibile identificare ‘ad occhio nudo’ la famiglia di appartenenza
Come è possibile distinguere la coda di un gambero rosa da quella di un gambero viola o rosso? Quali sono, inoltre, i principali gamberi pescati nei nostri …