Girarrosto in una macelleria
I tecnici della prevenzione di una ASL hanno contestato al titolare di una macelleria la collocazione di un girarrosto per polli nel locale di vendita con accesso al …
Residui
Le iniziative per contrastare la resistenza agli antimicrobici
La registrazione non basta: serve il riconoscimento
Una macelleria con annesso laboratorio, registrata ai sensi del regolamento (CE) 852/04, produce preparati crudi e cotti e vorrebbe commercializzarli con depositi …
Trasporto di pesce âsotto ghiaccioâ?, il certificato ATP è necessario
Gli organi di vigilanza hanno contestato la mancanza del certificato ATP (Accord Transport Perissable) al titolare di un furgone coibentato che trasportava pesce …
Inserto lab
I microrganismi si identificano così
Controlli ufficiali: autorità di controllo e settori di competenza
Per quali settori oggetto di controllo ufficiale il Ministero della Salute, le Regioni, le Provincie autonome di Trento e Bolzano e le Aziende sanitarie locali, …
Macellerie, sì alla vendita di carne decongelata
In una macelleria, è consentito vendere sul banco delle carni fresche, in modo separato e adeguatamente evidenziato da apposita cartellonistica, della carne …
Controlli ufficiali: le attività di campionamento
Quali disposizioni si applicano alle attività di campionamento condotte dalle autorità competenti?
Controlli ufficiali, le definizioni contenute nel regolamento (UE) 2017/625
In base al regolamento (UE) 2017/625, quali sono le definizioni di “veterinario ufficiale”, “ispezione”, “monitoraggio”, “sorveglianza”, “campionamento”, “operatore” …
Controlli ufficiali: il campionamento dei mangimi
Esistono disposizioni specifiche per il campionamento dei mangimi?
Alimenti sfusi e preincartati, obbligatorio indicare ingredienti e allergeni
Secondo il regolamento (UE) 1169/2011, un ristorante è obbligato a indicare per ogni preparazione del proprio buffet freddo l’elenco di tutti gli ingredienti …
Controlli ufficiali: il campionamento di merci da Paesi terzi o dell’UE
Esistono disposizioni specifiche per il campionamento delle merci provenienti da Paesi terzi o da Paesi dell’UE?