Vino: più qualità e stabilità con le microonde

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Effetti e considerazioni sul loro impiego in enologia

Negli ultimi anni,
l’industria enologica
è alla ricerca
di soluzioni tecnologiche
finalizzate al perseguimento
di una maggiore qualità
e stabilità dei prodotti,
assecondando la richiesta,
da parte del mercato,
di scelte sostenibili
per l’ambiente
e competitive per le aziende.
Le microonde sono una
delle innovazioni
su cui si sta concentrando
la ricerca

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